Ogni piatto di questa serata è stato studiato con cura dallo Chef Massimiliano Babila Cagelli per esaltare la potenza e la versatilità della nostra botanica, creando un equilibrio perfetto tra tradizione, innovazione e stupore sensoriale.
Un incontro tra culture e sapori, dove la croccantezza dell’empanada avvolge un ripieno sorprendente. Il miele elettrico di Acmella dona dolcezza e vibrazione, mentre il Gin Nympho, con il suo carattere morbido e avvolgente, arricchisce il tutto con una profondità aromatica unica.
Learn moreUn piatto che è pura alchimia. La crema tiepida di Acmella accarezza il palato con la sua texture vellutata e il suo inconfondibile effetto elettrico, mentre l’uovo marinato nel Gin Lacrima di Zeus aggiunge una nota liquorosa e intensa, in perfetto equilibrio tra delicatezza e potenza.
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Un tributo all’alta cucina, dove ogni elemento trova la sua esaltazione. Il risotto, mantecato con Gin Nympho e arricchito dalla polvere di Acmella, sprigiona un’energia sorprendente. Il miele elettrico dona rotondità e armonia, mentre il caviale aggiunge un tocco iodato ed elegante. Il tutto viene accompagnato da un bicchiere di Gin Lacrima di Zeus, per completare il viaggio gustativo con la sua firma decisa e folgorante.
Learn moreUn piatto in cui la forza del mare incontra la potenza della terra. La triglia marinata nel gin si sposa con la dolcezza terrosa della barbabietola, mentre i fiori di Acmella regalano un’esplosione sensoriale inaspettata. Le erbe amare bilanciano il tutto con il loro carattere deciso, creando un’armonia perfetta tra sapori e consistenze.
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Il gran finale di questa esperienza gastronomica è un dolce che gioca sulla dualità e sulla stratificazione dei sapori. La bavarese soffice incontra l’intensità aromatica del Gin Lacrima di Zeus, creando un contrasto elegante tra la delicatezza della crema e la potenza vibrante delle note alcoliche. Un dessert che chiude la serata con la stessa elettrizzante sorpresa con cui è iniziata.
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